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吃螃蟹要注意什么不能吃什么菜（吃螃蟹要注意什么）

2022-09-21 08:29:20 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于吃螃蟹要注意什么这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些吃螃蟹要注意什么相关的信息来分享给大家，希望你会喜

目前是有很多朋友们对于吃螃蟹要注意什么这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些吃螃蟹要注意什么相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、吃螃蟹一定佐醋、姜食之：由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。

2、吃螃蟹公母时间有讲究：有句俗语叫做“九月团脐，十月尖”，意思是吃母蟹要在农历九月期间，主要吃母蟹的蟹黄，而在农历十月则要吃公蟹，主要吃公蟹的蟹膏。

3、寒性过敏体质不宜食用：由于螃蟹性寒，所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高，因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之。

4、不吃死蟹：蟹死后，其僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去。在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组氨和类组氨物质。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。

5、吃蟹要适量，搭配有讲究：吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

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