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选购大米时应该注意哪些方面（选购大米的技巧）

2022-09-21 08:30:50 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于选购大米的技巧这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些选购大米的技巧相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦

目前是有很多朋友们对于选购大米的技巧这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些选购大米的技巧相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、挑选大米时，首先看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着色泽暗淡，灰粉状或者有虫蚀现象，质量好的新米颗粒饱满，有光泽。

2、新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒，蛋白质含量也高，米的硬度也强。

3、水分高的米硬度低，蛋白质含量较低，如果是不够成熟的稻谷，腹白部分较大，含淀粉较多。

4、挑选大米时要认真观察米粒的表面，看米粒上有没有出现裂纹，一条或更多条的裂纹，这种米就称为“爆腰米”，营养价值不是很高。

5、米粒中如果有不少米碎或者黄粒米，说明这些米的质量不是太好。

6、抓一把大米闻一闻米的气味，好的大米有着米香味或者清香味，而质量不好的大米没有气味或者有其他的异味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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