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导读 目前是有很多朋友们对于蟹味菇长白毛还能吃吗这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些蟹味菇长白毛还能吃吗相关的信息来分享给大家,希
目前是有很多朋友们对于蟹味菇长白毛还能吃吗这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些蟹味菇长白毛还能吃吗相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。
1、蟹味菇长白毛不能吃了,长毛发霉的食物对身体害,不能食用。蟹味菇在贮藏过程中,营养物质的损耗和菇体变色是导致其品质劣变的主要原因,所以在贮藏过程中,采取在真姬菇采收后立即送进保鲜库中,在0-5℃条件下贮藏,以降低呼吸强度,延缓变色过程,减少营养物质的损耗,从而获得良好的保鲜质量。
2、蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。蟹味菇属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属,又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等,是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中,一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌。
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