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红烧鱼家常做法大全(家常红烧鱼的烹饪方法)

2022-09-22 17:07:36 综合百科 来源:
导读 目前是有很多朋友们对于家常红烧鱼的烹饪方法这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些家常红烧鱼的烹饪方法相关的信息来分享给大家,希

目前是有很多朋友们对于家常红烧鱼的烹饪方法这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些家常红烧鱼的烹饪方法相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。


1、材料:鲫鱼1条、熟鸡肉约半两、鲜蘑菇半两、笋子半两、葱半两、老姜、蒜两瓣、酱油两大匙、淀粉一大匙用水调成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。

2、鲫鱼去鳃,去鳞,剖肚,清理干净;熟鸡肉、鲜蘑菇切薄片;笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟;葱、葱、蒜切段;将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。

3、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。

4、锅中留约一汤勺油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

5、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

6、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。

7、将鱼捞起装盘待用。

8、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。


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