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香椿芽焯水以后还用过凉水吗（把香椿芽焯水后需要过凉水吗）

2022-09-22 19:11:50 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于把香椿芽焯水后需要过凉水吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些把香椿芽焯水后需要过凉水吗相关的信息来分

目前是有很多朋友们对于把香椿芽焯水后需要过凉水吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些把香椿芽焯水后需要过凉水吗相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、要过冷水。香椿本身携带大量的硝酸盐和亚硝酸盐，这两种物质都是致癌物质，所以食用前一定要先用漂白过冷水。香椿烫后，会有硝酸盐和亚硝酸盐附着在香椿的表面，所以烫后需要再次经过冷水，清除有害物质的残留，避免中毒。

2、从汉代开始，香椿就在全国各地广泛使用。香椿炒鸡蛋很受欢迎。将香椿烫约一分钟，然后通冷水，然后将香椿切成小块，放入锅中翻炒。最后，倒入蛋液，加入盐、料酒等调味料。

3、香椿不仅味道鲜美，而且具有药用价值。可用于治疗腹泻、风湿、胃痛等疾病。香椿木也可以用来做家具，树皮可以入药，所以它有很高的经济价值，切记吃香椿一定要烫过冷水，否则很容易引起食物中毒。

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