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导读 目前是有很多朋友们对于竹笋为什么要焯水这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些竹笋为什么要焯水相关的信息来分享给大家，希望你会喜
目前是有很多朋友们对于竹笋为什么要焯水这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些竹笋为什么要焯水相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、竹笋焯水的作用有什么。鲜竹笋做时需要焯一下水，竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
2、为什么竹笋需要焯水。竹笋之所以要焯水就是为了去除草酸物质，草酸过多对健康就会造成不利的影响，里面还有非常多的草酸物质，对于钙质的吸收会造成影响，所以做之前一定要焯水。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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