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导读 目前是有很多朋友们对于需要焯水的相关知识这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些需要焯水的相关知识相关的信息来分享给大家，希望你
目前是有很多朋友们对于需要焯水的相关知识这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些需要焯水的相关知识相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、需要焯水后再吃的蔬菜：西兰花，菜花，香椿，菠菜，竹笋，茭白，黄花菜，芹菜类蔬菜，豆角等。
2、焯水是做饭的一道工序，读作chāo shuǐ，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。 焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。
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