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家常西餐做法（最美味的西餐做法三则分享）

2022-09-23 17:30:19 综合百科来源：

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目前是有很多朋友们对于最美味的西餐做法三则分享这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些最美味的西餐做法三则分享相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、土豆沙拉。

用料：

土豆3到4个、沙拉酱100g、鸡蛋2个、牛奶150ml左右、火腿肠150g、黄瓜1小根、玉米粒100g、盐适量、白胡椒粉适量。

做法：

（1）土豆洗净后每个切成两半，电饭锅或高压锅中蒸熟。时间每种锅有差异，以筷子轻松戳入变软为准。然后剥皮压成土豆泥。

（2）将火腿和黄瓜切小丁，玉米粒切小丁。

（3）煮两个鸡蛋，全熟。将蛋清蛋黄分离，蛋黄放在土豆泥中混合成泥。

（4）蛋清切与火腿和黄瓜同样大小的丁。

（5）将牛奶倒入土豆泥中，边倒边搅和。

（6）准备好丘比特沙拉酱。

（7）将沙拉酱与土豆泥混合，沙拉酱可以多放些。

（8）加入适量盐和白胡椒粉。

（9）将火腿黄瓜和玉米粒倒入搅拌均匀。

2、黑椒牛柳意面。

用料：

牛肉180g、青椒半个、红椒半个、洋葱少许。

做法：

（1）先将意面煮熟，水开煮8-10分钟。

（2）煮好的意面捞出，放入冰水中，口感会更好。

（3）准备好配菜：青椒、红椒、洋葱。

（4）接着调一碗黑椒汁，生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒半勺、玉米淀粉半勺、清水2勺。

（5）先将牛肉煎熟后出锅。

（6）接着倒入配菜翻炒至断生。

（7）然后倒入意面。

（8）再倒入牛肉。

（9）倒入调好的黑椒汁。

（10）迅速翻拌均匀后，好吃的黑椒牛柳意面出锅啦。

3、香煎牛排。

用料：

西冷牛排200g、芦笋四根、口蘑四五个、橄榄油适量、黑胡椒适量、海盐适量、黄油20g。

做法：

（1）选一块漂亮的原切西冷牛排，尽量不要腌制过的；如果是冷冻的需要提前取出放在冰箱冷藏室化冻，完全解冻后用厨房用纸吸去血水即可，不能用水冲洗，会损失风味。

（2）牛排表面撒一层研磨黑胡椒，一层海盐。

（3）给牛排淋上橄榄油开始按摩，翻面再做一遍，让它放松，以便吸收。

（4）按摩完毕大概腌制二十分钟。

（5）腌牛肉期间处理配菜，芦笋事先削去根部老皮，开水里焯烫一分钟，摆盘里即可。

（6）口蘑洗净一切四块，撒点黑胡椒粉、海盐，用少许橄榄油拌匀备用。

（7）将平底锅烧热，可以洒几滴水上去，水滴成为一个滚动的小圆球立马蒸发的时候温度就够了。

（8）诀窍一，不要另外倒油到锅里，用腌制牛排的油最好了，倒进锅里稍微热一下，调到中火下牛排煎大概四十五秒翻面。

（9）翻面后是微焦的状态，另一面也是煎45秒。这块牛排厚度在1.5厘米左右，不是太厚，再厚的牛排一面可以煎一分钟，这样出锅差不多是七分熟。

（10）诀窍二，把牛排立起来煎一下锁边，变色即可，四个面都要煎到，这是锁住汁水的关键。

（11）诀窍三，临出锅前把火调到最最小，丢一块黄油进去融化，左右倾斜锅子用融化的黄油来回冲刷牛排。

（12）大概十几秒，就能看到黄油渐渐的由金色变成了棕色，这是就可以关火出锅啦。

（13）盘里铺一块锡纸，把喝饱了黄油奶香四溢的牛排，放进去包好静置三五分钟，让它把汁水再度吸收。

（14）锅里的余油正好煎口蘑，进锅后翻炒一下。

（15）口蘑煎至金黄色即可出锅摆盘。

（16）牛排取出来，可以用吸油纸吸掉表面过多的油份，不介意的就直接按自己的喜好摆好，可以开吃啦。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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