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导读 目前是有很多朋友们对于藕变黑让它变白的方法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些藕变黑让它变白的方法相关的信息来分享给大家，希
目前是有很多朋友们对于藕变黑让它变白的方法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些藕变黑让它变白的方法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、将变黑的莲藕在水中倒入几滴白醋，略微浸泡几分钟后即可变回原来色泽。
2、藕变黑原因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，与空气接触会被氧化成黑色。为防止藕发生变色，可将其泡在淡盐水中，在水中滴入几滴醋防止它氧化。用藕炒菜的技巧为，切成片，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出色泽不好。炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩，煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。
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