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普洱茶黑茶的区别与功效（普洱茶黑茶的区别）

2022-09-24 00:20:32 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于普洱茶黑茶的区别这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些普洱茶黑茶的区别相关的信息来分享给大家，希望你会喜

目前是有很多朋友们对于普洱茶黑茶的区别这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些普洱茶黑茶的区别相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、原料不同：黑茶加工的初级原料是中小叶种，而普洱茶原料是云南大叶种。

2、发酵不同：黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度，残存酶促呼吸作用的热量，黑茶特征形成于初制。普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。而熟茶则是生茶经过人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序后制成的茶品。

3、加工工艺：黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的。原料嫩变的不同，加工时间长短不一。而普洱茶是利用人工调节水分、温度、空气，实现了有限控制微生物消长及水热作用，发展出了高温渥堆快速发酵普洱茶工艺。

4、内含物质不同：由于黑茶加工的原料是中小叶种，其内含物质相对较低，尤其是有效化学成分含量少，即咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用时间相对短，有益成分的转化也相对少，且黑茶原料化学成分未受光的作用，因此没有光化学的参与。

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