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炸蛎黄的制作方法及步骤（炸蛎黄的做法与步骤）

2022-09-24 05:27:58 综合百科来源：

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目前是有很多朋友们对于炸蛎黄的做法与步骤这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些炸蛎黄的做法与步骤相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、主料：牡蛎肉适量、葱适量、姜适量、盐适量、植物油适量、猪油适量、面粉适量、淀粉适量、泡打粉适量、蛋黄一个、清水适量、椒盐适量。

2、新鲜牡蛎肉洗净，沥干水分。

3、葱姜切丝。

4、牡蛎肉放入葱姜丝入味儿30分钟，然后放入适量的盐。

5、面粉1:1淀粉加少许泡打粉加一个蛋黄及适量的清水。

6、调成发酵糊。

7、猪大油，肥肉炼制而成。

8、牡蛎沾上猪油码盘放入冰箱冷冻稍微定型。椒盐备好。

9、热锅加油烧至八成热，牡蛎肉沾糊炸制。

10、炸至成型捞出，油温继续烧至八成半复炸上色即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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