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蜜红豆吐司（中种蜜豆双色梅花吐司做法介绍）

2022-09-24 07:21:02 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于中种蜜豆双色梅花吐司做法介绍这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些中种蜜豆双色梅花吐司做法介绍相关的信息

目前是有很多朋友们对于中种蜜豆双色梅花吐司做法介绍这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些中种蜜豆双色梅花吐司做法介绍相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、食材清单:高筋小麦粉100克、奶粉10克、白糖30克、凉水45克、黄油30克、抹茶粉2克、蜜豆适量。

2、中种面团：高筋小麦粉150克、干酵母2克、水150克。

3、先来做中种面团：高筋面粉150克，酵母2克，凉水150克混合均匀，蒙保鲜膜，室温下发酵至少3小时，面团是原来的二倍大；也可以室温下发酵1小时左右，待面团略有膨胀后，放入冰箱冷藏发酵7-14个小时；

4、把发酵好的中种面团和主面团材料准备好；除了黄油和抹茶粉、蜜豆外，所有材料连同中种面团同入面包桶中；

5、启动“揉面”程序，先揉10分钟，再放入软化的.黄油继续揉20分钟左右；

6、待面皮能轻轻拉扯出透明薄膜时，面团收圆放在面包桶中，盖一块湿布，选择面包机“发酵”程序一小时，看面团状态来调整时间；

7、面团是原来的二倍大，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；

8、面团取出放在揉面垫上，分成一大一小两块，比例可随意；将其中一小块中揉进抹茶粉，品牌不一样，颜色也不一样，可根据自己的调整用量；

9、将抹茶面团擀成长方形面片，均匀撒蜜豆；

10、从下向上卷成卷，封口处捏严；

11、再将白面团擀成长方形面片，将抹茶面卷放在上面；

12、卷成卷，放到梅花形吐司盒中，不要盖盖子，放在烤箱中35度，发酵50分钟左右；

13、等面团高出模具约2公分左右，从烤箱中取出，将上盖扣好，烤箱预热180度，上下火；

14、将模具送入预热好的烤箱中层，180度上下火，30分钟左右出炉;

15、出炉后立刻脱模，凉到手温时入袋封存。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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