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本帮酱鸭介绍(本帮酱鸭做法)

2022-09-24 19:34:55 综合百科 来源:
导读 目前是有很多朋友们对于本帮酱鸭做法这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些本帮酱鸭做法相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。

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1、食材:鸭1只、盐适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、冰糖适量、桂皮适量、茴香适量、葱姜适量

2、鸭子洗净,用盐在鸭皮上抹擦,擦至盐溶化,放入容器中腌12小时左右(使其肉质更紧实)。

3、鸭子用冷水洗净,把鸭子放入蒸箱,普通模式,蒸40-50分钟(鸭腿酥软为止)。

4、锅中放入调料(生抽老抽、白糖、冰糖、桂皮、茴香、葱姜)、水在小火上烧至糖溶化,微滚,不断用卤汁浇鸭身,烧至鸭子上均匀地粘包卤汁,卤汁浓稠呈胶状,捞出放入盘中,微凉斩件食用。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。


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