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猪蹄咋整好吃（如何烀猪蹄儿好吃）

2022-09-25 17:39:43 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于如何烀猪蹄儿好吃这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些如何烀猪蹄儿好吃相关的信息来分享给大家，希望你会喜

目前是有很多朋友们对于如何烀猪蹄儿好吃这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些如何烀猪蹄儿好吃相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、所需食材：猪蹄3个、生抽250克、陈醋100克、蚝油30克、白醋适量

2、首先把猪蹄处理干净，脚趾处有余毛的用火烧掉，刀刮净后冲洗干净。用刀从中间破开一半备用。

3、锅内加宽水烧开，加入少许白醋，下入猪蹄进行焯烫。下入白醋的目的可以使猪蹄更干净，而且煮好后猪蹄有脆的口感。焯煮5分钟之后，撇去浮沫，捞出猪蹄放入盆中。

4、趁热将较多的生抽、适量的蚝油、陈醋，加入猪蹄中，翻拌均匀，进行腌制，这一过程要腌制40分钟，中间需要翻面让猪蹄吃进味道。

5、锅内加宽水，加入生抽250克、陈醋100克、蚝油30克，大火烧开，将猪蹄下入转小火加锅盖煮60分钟，关火之后浸泡20分钟，上桌即可食用。

6、这种做法，口感筋道的关键在于陈醋，先腌制入味，再加陈醋炖煮，酸味挥发后，醋香味浸入猪蹄中，猪蹄可以一点酸味没有哦，只有醋的粮食香味。猪蹄软烂鲜香，肉皮非常有嚼劲，十分筋道好吃，不需要加香料、葱姜等，也不加食盐、鸡精、味精等，3种调料就够用，做出的猪蹄原汁原味太好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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