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导读 目前是有很多朋友们对于咸鱼用啥鱼腌制最好这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些咸鱼用啥鱼腌制最好相关的信息来分享给大家，希望你
目前是有很多朋友们对于咸鱼用啥鱼腌制最好这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些咸鱼用啥鱼腌制最好相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、最常见的是鲅鱼，用鲅鱼腌制咸鱼的最多了，刺少，肉多，口感也好。
2、还有鳝鱼，小偏口，老板鱼等也可以做。
3、将鱼剖腹诜净并除去多除水分，按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味，可适量加入辣椒粉和花椒腌制24小时，取出凉晒至鱼所含水份除去50%后，用白酒对腌制器皿、双口土瓷缸最佳。
4、进行消菌，再将鱼整齐码放于器皿中密封存放，若腊月里腌制的咸鱼，保质期为一年。用此方法腌制的咸鱼，腌制两个月后，色泽红润，形茄口味，如同火腿，可煎，可炸，可蒸食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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