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排骨可不可以腌一个晚上（排骨能不能腌制一晚上）

2022-09-27 11:26:49 综合百科来源：

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目前是有很多朋友们对于排骨能不能腌制一晚上这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些排骨能不能腌制一晚上相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、可以的，而且比放在冰箱内入味还好。

2、因为是腌过的，环境的温度更会使味道浸入的效果更好，如果是打保鲜膜更要留一点空气，这样入味更好。腌的久更入味，但是这个季节不进冰箱恐怕不行。至少得做出近似真空的保存条件。

3、主料：排骨250克。

4、辅料：盐5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个。

5、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。

6、30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。

7、冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。

8、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收。

9、将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌均匀即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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