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银耳需不需要焯水再煮（银耳需不需要焯水）

2022-09-28 01:04:16 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于银耳需不需要焯水这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些银耳需不需要焯水相关的信息来分享给大家，希望你会喜

目前是有很多朋友们对于银耳需不需要焯水这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些银耳需不需要焯水相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、凉拌银耳时要用热水焯一下。银耳是生的，要做凉拌银耳建议用开水烫一下较好，这样才可能更健康。

2、银耳有着很高的营养价值，含有着丰富的营养物质，比如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。

3、食用银耳时最重要的一点就是不能隔夜吃，有一句话是这样说的：银耳隔夜吃如砒霜。

4、为什么会这么说呢？这是因为银耳中含有硝酸盐，烹饪之后的银耳放置时间太长，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

5、大家也都知道，亚硝酸盐对于身体的危害是挺大的，严重时会导致中毒。

6、还有就是较好的银耳呈现出黄色或者微黄，以有光泽、胶质厚者为上品，选购时一定要注意。

7、银耳有着多重吃法，可以做粥也可以炒着吃，比如说：银耳南瓜粥、莴笋炒银耳、银耳排骨汤等。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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