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烤面筋绝密配方（独家秘制烤面筋诀窍）

2022-09-28 05:06:02 综合百科来源：

导读目前是有很多朋友们对于独家秘制烤面筋诀窍这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些独家秘制烤面筋诀窍相关的信息来分享给大家，希望你

目前是有很多朋友们对于独家秘制烤面筋诀窍这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些独家秘制烤面筋诀窍相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、食材：盐适量、自制的辣椒油一小碗、孜然一袋、白芝麻一小半碗。

2、和面；盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面筋粉，一直揉，直到成一个面团为止，这时用手向外拉扯看是否筋道，有弹性。

3、切面筋条；将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里，不要往木板上放，会粘在上面的，然后用手压成面饼，用刀切成细条状，宽度合适就可以了。

4、缠面筋；用两根筷子，夹住面筋一头缠绕4-5圈做成8cm两头长中间粗的蚕蛹状，然后用收揉匀缠绕在外部的面筋，使它更结实，让面筋融为一体。

5、煮面筋；准备一口锅，将水烧开后改小火，然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮一直到面筋浮起来，再抽掉另外一只筷子，然后再煮2-3分钟就可以捞出来了。水不能太开保持要开的速度就可以了，不然不筋道

6、切割；煮好后放到凉水里凉透，取一根筷子把面筋卷穿到上面，取水果刀一边转圈一边切，注意转筷子不是人转，割上5-6圈，割好后脱下筷子放到水里冷着用。

7、然后放到烧烤炉上烤，拷了10分钟后抹上辣椒油再接着烤，再烤五分钟后洒少许盐，等到烤的呈焦黄色时撒上孜然和芝麻就可以了，一盘香喷喷的烤面筋再配上一瓶啤酒，辣又爽。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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