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导读 目前是有很多朋友们对于怎么做牛腩烂好吃这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些怎么做牛腩烂好吃相关的信息来分享给大家，希望你会喜
目前是有很多朋友们对于怎么做牛腩烂好吃这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些怎么做牛腩烂好吃相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、选对牛腩很重要，要选择那些肥瘦相间、脂肪多一些的牛肉，这样会更容易炖烂入味。
2、拍打牛腩：将牛肉放在砧板上，用刀背或擀面杖轻轻拍打，可以让牛肉的纤维变得松散，而且切牛肉时要顺着纹理的反方向切。
3、切忌忽冷忽热：很多人做饭时，喜欢分次加凉水炖煮食材，但牛肉最忌忽冷忽热，中间要加水时也一定要加热水，不然牛肉就会变硬了。
4、借助其他食材：炖牛肉时，加一个小茶包，或少许红酒、蜂蜜、啤酒，甚至放几片山楂都可以帮助我们很快炖烂牛肉呢！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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