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导读 目前是有很多朋友们对于水煮蛋煮久了可以吃吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些水煮蛋煮久了可以吃吗相关的信息来分享给大家，希
目前是有很多朋友们对于水煮蛋煮久了可以吃吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些水煮蛋煮久了可以吃吗相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、水煮蛋煮久了能吃。
2、鸡蛋煮久了，蛋氨酸会释放硫化物，和鸡蛋中的铁发生反应，形成深色的硫化亚铁，导致蛋黄表面发绿，但食用不会致癌。
3、鸡蛋黄上那点硫化物非常少，在胃酸作用下有可能变为硫化氢和氯化亚铁，如果没有跟胃酸起反应，那它也是不溶于水的化合物，并不会参与代谢过程。鸡蛋黄上的硫化物并不会影响蛋白消化。蛋氨酸并不是蛋里面才有，它另一个名字叫甲硫氨酸，是食物中常见的一种氨基酸，对人体无害。人的肠道消化过程就是微生物发酵，产生硫化氢、生物胺等代谢废物也是很正常的。肠道中硫化氢的量远远超过鸡蛋黄上那点不溶于水的硫化亚铁。
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