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酸萝卜怎样泡又脆又好吃又脆（酸萝卜怎样泡又脆又好吃）

2022-09-04 00:03:55 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于酸萝卜怎样泡又脆又好吃这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些酸萝卜怎样泡又脆又好吃相关的信息来分享给大家

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1、材料：红萝卜 2个、小米辣适量、盐适量、蒜瓣适量、姜适量、冰糖适量。

2、选取甜脆多汁的红色萝卜，红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的，看着就很有食欲。

3、洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，也可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水。

4、半小时后将萝卜捞出，用凉开水冲洗去大部分的盐，这时吃一块如果觉得太咸就可以用凉开水略泡一小会儿。

5、冲好放入干净的碗里，调腌汁，水、白醋、冰糖的比例大约是2:2:1，直到腌汁没过萝卜，加入切碎的小米辣，拌匀，盖上盖子静置4小时以上，夏天天热的话必须冷藏，水也最好是冰过的，冬天室温即可。

6、香脆可口的酸萝卜就制作完成，拌上喷香的油泼辣子，看着是不是很有食欲呢，你也可以试一试哦！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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