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肉末茄子家常的做法（正宗肉末茄子的做法）

2022-09-10 05:03:45 综合生活来源：

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目前是有很多朋友们对于正宗肉末茄子的做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些正宗肉末茄子的做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、用料：茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉、生抽、老抽。

2、茄子洗净，切块。

3、猪肉切成肉末，加入芡粉、姜末、盐、少量水，码味上浆。

4、放入大量油，开始炸茄子。

5、炸软后的茄子是酱紫的，其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。

6、将多余的油倒出，剩少许油用于炒料。加入一勺豆瓣酱，蒜片，小火煸炒出香味。

7、倒入腌制后的肉末，炒香。再加入炸过的茄子，此时加入少许生抽老抽，撒一丢丢盐，大火翻炒30秒，火速出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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