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导读 目前是有很多朋友们对于鲜香细嫩椒麻鸡正宗做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些鲜香细嫩椒麻鸡正宗做法相关的信息来分享给大家
目前是有很多朋友们对于鲜香细嫩椒麻鸡正宗做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些鲜香细嫩椒麻鸡正宗做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、用料：鸡大腿（找卖肉剔骨）1个、姜片4片、盐适量、花椒粒8-10粒、料酒2勺、香叶2片。椒麻料汁： 蒜蓉1勺、白芝麻3勺、花椒粒2勺、辣椒面2勺、辣椒片1勺、小米椒2个、小青辣椒1根、葱花适量、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐适量、鸡精半勺、凉开水半碗。
2、把鸡大腿洗净，放入锅里，加姜片、料酒、盐、几粒花椒粒、香叶，倒入凉水煮15分钟左右。煮熟后，捞出来放到凉水里泡几分钟，这样肉更紧致有弹性。放凉后，切成2cm宽的段，装盘备用。
3、在煮鸡肉的十几分钟时间里，就可以趁机准备椒麻料汁了！首先准备一个大碗，小米椒、小青椒切段，加白芝麻、蒜蓉、葱花、辣椒面、辣椒片放入碗中。炒锅中倒入适量的油，油开后放入花椒粒爆香，立刻倒入刚才的碗中，把所有调料一同爆香。加入生抽、糖、蚝油、盐、鸡精、水搅拌均匀。把做好的料汁浇到鸡肉上，椒麻鸡就做好了！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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