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鸡肉滑肉的做法（原汁原味滑嫩鸡肉家常做法）

2022-09-16 10:04:36 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于原汁原味滑嫩鸡肉家常做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些原汁原味滑嫩鸡肉家常做法相关的信息来分享给

目前是有很多朋友们对于原汁原味滑嫩鸡肉家常做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些原汁原味滑嫩鸡肉家常做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、食醋水，老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，再进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。有了这个方法多老的鸡肉保证轻松搞定。

2、啤酒，鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。

3、砂锅，把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味再放点盐。

4、蛋清，鸡胸肉很嫩,不能烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好。然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。做锅油，温热即可。然后把鸡胸肉滑炒至熟。油温不能太热，否则就是炸了。如果炸的话，鸡肉就会很干、很硬。

5、水淀粉抓几下，用水淀粉调了以后，放几分钟，然后抓几下，次数越多越嫩，但是要是抓太多次就会觉得肉感都不真实了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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