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白糖怎么做拔丝（做拔丝菜最好用绵白糖）

2022-09-21 18:37:03 综合生活来源：

导读目前是有很多朋友们对于做拔丝菜最好用绵白糖这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些做拔丝菜最好用绵白糖相关的信息来分享给大家，希

目前是有很多朋友们对于做拔丝菜最好用绵白糖这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些做拔丝菜最好用绵白糖相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、做拔丝菜最好用绵白糖。

2、其实绵白糖、白砂糖、红糖和冰糖都可以用来做拔丝菜，只要掌握好温度和火候，都可以做出漂亮好吃的拔丝菜，但具体操作的难易程度还是有区别的。

3、因为绵白糖的主要结晶体颗粒较小，加热后容易融化，达到糊化成糖浆的条件相对较低，所以更加适合初学拔丝的人使用。

4、白砂糖的结晶体颗粒相对绵白糖要大和紧密一点，糊化时间相对会没有绵白糖短，要时间长一点才行，适合对拔丝菜有一点基础心得的人。

5、冰糖的结晶体颗粒最大也最为紧密，糊化成糖浆的时间最长，温度也相对最难控制，一般适合能熟练制作拔丝或者专业人士使用，不建议初学者使用冰糖来做拔丝。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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