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烤麦麸用什么水泡(烤麸用什么水泡呢)

2022-09-24 15:57:26 综合生活 来源:
导读 目前是有很多朋友们对于烤麸用什么水泡呢这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些烤麸用什么水泡呢相关的信息来分享给大家,希望你会喜

目前是有很多朋友们对于烤麸用什么水泡呢这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些烤麸用什么水泡呢相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。


1、烤麸用冷水2-3小时左右,也可用温水加盐泡发半小时即可。浸泡时都别一次泡太多,那样浸泡出来的烤麸会有硬心。

2、烤麸,常讹写作烤夫,是以生面筋为原料,经保温、发酵、高温蒸制而成,为常见的素食食材。呈褐黄色,多气孔有点像海绵,口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”(四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生)和“蜜汁烤麸”。吃烤麸,寓意在新的一年里“呼呼响、富起来”。旧时,家家户户年夜饭的餐桌上必有一碗配料丰富的烤麸:花生寓意多子多福,生麸寓意一生富贵,香菇、金针(黄花菜)取黄金为贵之意。

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