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目前是有很多朋友们对于蛤蜊的做法简单介绍这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些蛤蜊的做法简单介绍相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、油爆蛤蜊
材料：蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升。
做法：买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日，直到吐尽泥沙，将蛤蜊在清水中漂洗，洗的时候上下翻动，可以将蛤蜊中的沙土洗出来；青椒、红椒、葱姜切丝备用，锅中放油，中火加热，油热后，将干辣椒放锅里炸香，放入葱姜爆香，将蛤蜊倒入锅中，翻炒几下，加入青辣椒翻炒，加入1小勺白酒和1小勺醋继续翻炒2分钟，加入1小勺生抽继续翻炒几下，等到蛤蜊全部张开口，关火即可。
2、酒香蛤蜊
材料：蛤蜊200g、姜3片、蒜2瓣、干辣椒5个、葡萄酒50ml、植物油1小勺、黄油少许
做法：蛤蜊用清水浸泡2小时，加入少许盐，让其充分吐出脏东西，锅中加入1小勺植物油，炒香蒜片、姜片与干红辣椒，加入蛤蜊继续翻炒片刻，添加白葡萄酒/白兰地，盖上盖子大火烧开后，打开盖子让酒充分挥发，待其全部张口后，加入少许黄油翻炒一下，待黄油全部融化后，关火撒少许香葱碎即可。
3、蛤蜊蒸蛋
材料：蛤蜊300克、鸡蛋2个、细香葱1根、姜5克、蒜苗少许、植物油2克、食盐1克、生抽2克。
做法:蛤蜊吐净沙，清洗干净，两只鸡蛋打散，将小葱和生姜放入煮锅，加水大约380克和盐,上火煮开1分钟后，放入全部蛤蜊煮，煮开口一只，捞出一只,依次捞出全部开口的蛤蜊,当煮蛤蜊的汤水基本冷确后，过滤，取过滤出的汁水170克倒入蛋液碗中,将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎些小洞,将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟，取出。浇点油、生抽或鱼露，撒点小蒜苗即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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