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导读 目前是有很多朋友们对于银耳根部黄的可以吃吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些银耳根部黄的可以吃吗相关的信息来分享给大家，希
目前是有很多朋友们对于银耳根部黄的可以吃吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些银耳根部黄的可以吃吗相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、银耳根部黄的部分不建议吃，因为即使根部未变质，此部分的营养和口感也比较差，而整朵银耳是否能吃应视具体情况而定。一般情况下，银耳根部本身即为黄色，通常是由根部掺杂泥土、杂质，以及正常氧化等原因导致，本身不具有毒性。若不存在变质迹象，则将银耳根部发黄的部分去除后即可食用，既不影响口感，又有助于胶质析出。
2、但如果银耳根部发黄的同时还伴有朵型残缺、有黑斑，存在异常酸臭味、腐臭味等现象，则表明已经变质，可滋生大量细菌及有害物质。此种情况下，即使银耳上半部分看起来无明显异常，也可受到细菌侵染，因此整朵银耳都不能吃。建议直接丢弃，以免食用后引发食物中毒，导致头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，不利于身体健康。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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