网站首页 二手房 > 新鲜事 > 正文
导读
想必现在有很多小伙伴对于重庆火锅不再用老油，那么老油怎么处理方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于重庆
想必现在有很多小伙伴对于重庆火锅不再用老油，那么老油怎么处理方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于重庆火锅不再用老油，那么老油怎么处理方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、重庆火锅老油的具体做法：菜籽油大火烧至200度（一定要烧熟否则有很重的油臭味），下姜、葱、洋葱炸香至变黑捞出。
2、随后放入所有香料炸香。
3、转小火，待油温下降到130-150度时，下郫县豆瓣小火慢慢炒干，油色变成红色。
4、下辣椒面炒香。
5、倒入密封容器中至少静置48小时后即成老油。
6、重庆火锅老油的用料：菜籽油500ml、郫县豆瓣100g、粗辣椒粉20g、姜片10g、大葱段10g、洋葱片10g、八角1颗、小茴香1小撮、香叶3片、山奈1小块、桂皮1小片、草果1个。
7、火锅汤料的调制方法：6.猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。
8、7.先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。
9、8.接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5口火锅中每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了.。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
猜你喜欢：
- 2022-09-20 鳄龟为什么不认主人（鳄龟认主人吗）
- 2022-09-20 国库集中支付中心属于财政局吗（财政国库支付中心是干什么的啊）
- 2022-09-20 本地车能不能在外地年审（本地车是否可以去外地年审?）
- 2022-09-20 特别爱抖腿是什么原因（爱抖腿是什么原因）
- 2022-09-20 高兴的近义词是什么?反义词是什么?（高兴的近义词是什么）
- 2022-09-20 法学院是法人吗（兰大法学院是法人组织么）
- 2022-09-20 新鲜生姜怎么做好吃（新鲜生姜怎么吃）
- 2022-09-20 晚上扰民拨打什么电话（深夜扰民打什么电话）
最新文章：
- 2023-07-04 400万元公寓快速开单 上海中原快手理想家直播卖房势头显著
- 2023-07-04 看电影的位置最好（看电影位置有什么讲究 看电影位置有哪些讲究）
- 2023-07-04 鸠是什么鸟的图片（鸠是什么鸟）
- 2023-07-04 不要床垫直接铺褥子可以吗（褥子下面用什么可以防潮）
- 2023-07-04 干的艾草可以放卧室吗（艾草可以放卧室吗）
- 2023-07-04 金钱草可以放在卧室吗（金钱草可以放卧室吗）
- 2023-07-04 卧室可以放芦荟吗风水好吗（卧室可以放芦荟吗）
- 2023-07-04 君子兰晚上可以放卧室吗风水好吗（君子兰晚上可以放卧室吗）
- 2023-07-04 燕子掌放家里养吉祥吗（燕子掌可以放卧室吗）
- 2023-07-04 百合可以放卧室吗（刺梅可以放卧室吗）
- 2023-07-04 肠胃不好口气重怎么办（肠胃不好怎么办 肠胃不好怎么调理）
- 2023-07-04 打篮球腰扭到了怎么快速恢复（打篮球腰扭伤了怎么办 打篮球腰闪了怎么办）
- 2023-07-04 低血糖的临床表现有哪些（低血糖吃什么食物好哪些 哪些食物可以缓解低血糖）
- 2023-07-04 晕车吃什么可以快速缓解（吃什么可以有效治疗晕车 晕车后吃什么缓解）
- 2023-07-04 针灸治疗眼睛干涩针灸穴位（眼睛干涩怎么缓解 眼睛干涩怎么治疗）
- 2023-07-04 盒装牛奶可以直接放微波炉加热吗（恒温杯垫可以直接放盒装牛奶吗）