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想必现在有很多小伙伴对于三套鸭的历史方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于三套鸭的历史方面的知识分享给
想必现在有很多小伙伴对于三套鸭的历史方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于三套鸭的历史方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、扬州一带盛产湖鸭，此鸭十分肥美，是制作“南京板鸭”、“盐水鸭”等鸭菜的优质原料。
2、早在明代，扬州厨师就用鸭子制作了各种菜肴，如“鸭羹”、“叉烧鸭”，用鲜鸭、咸鸭制成“清汤文武鸭”等名菜。
3、清代时，厨师又用鲜鸭加板鸭蒸制成“套鸭”。
4、清代《调鼎集》上曾记有套鸭的具体制作方法：“肥家鸭去骨，板鸭亦去骨，填入家鸭肚内，蒸极烂，整供。
5、”后来扬州菜馆的厨师将野鸭去骨填入家鸭内，菜鸽去骨再填入野鸭内，又创制了“三套鸭”。
6、因其风味独特，不久便闻名全国。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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