网站首页 二手房 > 新鲜事 > 正文
导读 对于红案白案和水案都是什么意思这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些红案白案和
对于红案白案和水案都是什么意思这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些红案白案和水案都是什么意思相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
1、
1、
2、1、红案，指的是加工副食一类烹饪原料为主的工作，厨师被分为“红案”和“白案”两种。
3、“红案”主要是指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴。
4、厨房里的“红案”是指案板上的功夫，包括炒菜，冷菜，蒸菜。以鄂菜、川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及宫庭菜为主。
5、红案专业厨师，技能一般较高。
6、2、白案，是一种厨艺界的专业术语。“白案”是面食，擀面条、烙饼、做点心等面食方面的制作。通俗叫法为面点。
7、主要是在餐饮行业中工作，内部分大案、小案和面锅等。
8、3、酒楼，饭店，厨房在北方分为“红案”和“白案”。
9、在南方又可分为“水案”和“干案”或称“硬案”。
10、水案指从事洗菜、鸡鱼开膛之类工作的人员，与“白案”、“红案”不同。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
猜你喜欢：
- 2022-09-20 鳄龟为什么不认主人（鳄龟认主人吗）
- 2022-09-20 国库集中支付中心属于财政局吗（财政国库支付中心是干什么的啊）
- 2022-09-20 本地车能不能在外地年审（本地车是否可以去外地年审?）
- 2022-09-20 特别爱抖腿是什么原因（爱抖腿是什么原因）
- 2022-09-20 高兴的近义词是什么?反义词是什么?（高兴的近义词是什么）
- 2022-09-20 法学院是法人吗（兰大法学院是法人组织么）
- 2022-09-20 新鲜生姜怎么做好吃（新鲜生姜怎么吃）
- 2022-09-20 晚上扰民拨打什么电话（深夜扰民打什么电话）
最新文章：
- 2023-07-04 400万元公寓快速开单 上海中原快手理想家直播卖房势头显著
- 2023-07-04 看电影的位置最好（看电影位置有什么讲究 看电影位置有哪些讲究）
- 2023-07-04 鸠是什么鸟的图片（鸠是什么鸟）
- 2023-07-04 不要床垫直接铺褥子可以吗（褥子下面用什么可以防潮）
- 2023-07-04 干的艾草可以放卧室吗（艾草可以放卧室吗）
- 2023-07-04 金钱草可以放在卧室吗（金钱草可以放卧室吗）
- 2023-07-04 卧室可以放芦荟吗风水好吗（卧室可以放芦荟吗）
- 2023-07-04 君子兰晚上可以放卧室吗风水好吗（君子兰晚上可以放卧室吗）
- 2023-07-04 燕子掌放家里养吉祥吗（燕子掌可以放卧室吗）
- 2023-07-04 百合可以放卧室吗（刺梅可以放卧室吗）
- 2023-07-04 肠胃不好口气重怎么办（肠胃不好怎么办 肠胃不好怎么调理）
- 2023-07-04 打篮球腰扭到了怎么快速恢复（打篮球腰扭伤了怎么办 打篮球腰闪了怎么办）
- 2023-07-04 低血糖的临床表现有哪些（低血糖吃什么食物好哪些 哪些食物可以缓解低血糖）
- 2023-07-04 晕车吃什么可以快速缓解（吃什么可以有效治疗晕车 晕车后吃什么缓解）
- 2023-07-04 针灸治疗眼睛干涩针灸穴位（眼睛干涩怎么缓解 眼睛干涩怎么治疗）
- 2023-07-04 盒装牛奶可以直接放微波炉加热吗（恒温杯垫可以直接放盒装牛奶吗）