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想必现在有很多小伙伴对于腊八时我们吃什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于腊八时我们吃什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、腊八粥腊八粥是一种腊八节用多种食材熬制的粥，也叫七宝五味粥。农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。原料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，粘高粱米50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。制作方法：1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，加入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。2、将桂圆去皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。3、锅内加入适量的水，然后把粘高粱米、红小豆、花生米、小红枣洗净放入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗净放入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮到七八成熟时，将煮熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。
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3、腊八蒜蒜香可口的“腊八蒜”。经过腌制后，大蒜会变成绿色，这是蒜绿素。蒜绿素是一种抗氧化物质，具有良好的抗氧化、抗衰老的作用。因此，腊八蒜是一种良好的保健食品。原料：大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克。制作方法：1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器。2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋中，再加入白糖，拌匀，置于10-15度的条件下，泡制10天即成。
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5、腊八豆腐“腊八豆腐”是黟县民间的风味特产。农历十二月初八前后，黟县的家家户户都要晒制豆腐，当地人将这种豆腐称作为“腊八豆腐”。制作方法：用上等的黄豆做成豆腐，将豆腐抹以盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒而成。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。如在晒制时加入虾米等辅料，则更加美味。它既可以单独成菜，也可以与肉类搭配，或炒或炖。
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7、腊八面腊八面是腊月初八吃的一种面，以前流行于关中地区，因为陕西不产大米，所以演化成了腊八面。制作方法：做腊八面前一天下午要炒好臊子、和好面。做臊子时，先把新鲜的猪肉或羊肉切成肉丁，再将豆腐、红萝卜、白萝卜、大葱等蔬菜切成丁；将肉丁放入热油锅中炒到快熟时加入蔬菜丁，炒好后盛出备用；将和好的面擀成薄片，再切成菱形长条；锅里水烧开后，先将泡洗过的黄豆、大米、粉条、木耳、黄花菜等下入，煮至快熟时，下入面，这样。一锅香飘飘的腊八面就做好了。
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