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想必现在有很多小伙伴对于咖啡果仁冰淇淋的做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于咖啡果仁冰淇淋的做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、 牛奶200g
2、 纯牛奶150g
3、 蛋黄4只
4、 细砂糖80g
5、 香草粉0.25串
6、 速溶咖啡粉1袋
7、 核桃碎适量
8、 奥里奥饼干8片
9、
10、 1.蛋黄里中入砂糖，用蛋抽子不停搅拌打发，至砂糖全部溶解，糖蛋液变稠并发白。
11、
12、 2.牛奶倒入小奶锅里，用大火煮至微微沸腾，马上关火。
13、
14、 3.把烧开的热牛奶用极慢的速度一点一点倒进打发好的糖蛋液里，中间用蛋抽不停搅拌成牛奶蛋液。千万不要一下子把牛奶全倒进去，避免把蛋液烫熟结块。
15、
16、 4.把牛奶蛋液再倒回到小奶锅，用小火慢慢加热，中间要不停地用木勺搅拌，看到牛奶蛋液变稠变厚，在搅动的时候能出划痕，关火。千万不能大火煮开，否则结成块就不能用了。
17、
18、 5.煮稠的牛奶蛋液放入速溶咖啡粉、香草精、化开，室温待凉。
19、
20、 6.煮稠的牛奶蛋液放入速溶咖啡粉、香草精、化开，室温待凉。
21、
22、 7.把打发好的淡奶油和凉透的牛奶蛋液搅拌均匀，放进扁平的饭盒里，冰箱冷冻起来。
23、
24、 8.一小时后，把已凝固的冰淇淋取出，用电动打蛋器充分搅拌一次，用饭盒装好再放进冰箱冷冻，每隔一小时搅拌凝固的冰淇淋一次，共4次。
25、
26、 9.把8片去掉夹心的奥里奥饼干敲碎，核桃切小碎块。在第四次搅拌的时候加入，然后装入饭盒，冷冻两小时以后即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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