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生料酒曲的最新配方(生料酒曲)

2022-07-24 20:42:49 新鲜事 来源:
导读 当前大家对于生料酒曲都是颇为感兴趣的,大家都想要了解一下生料酒曲,那么小美也是在网络上收集了一些关于生料酒曲的一些信息来分享给大

当前大家对于生料酒曲都是颇为感兴趣的,大家都想要了解一下生料酒曲,那么小美也是在网络上收集了一些关于生料酒曲的一些信息来分享给大家,希望能够帮到大家哦。

1、生料酒曲:是生料酿酒成败的关健,决定着生料酒的口感和品质的好坏。

2、市场上生产、销售的生料酒曲很多,其中绝大多数是采用单纯糖化酶和活性干酵母配制的,这种酒曲用之于生料酿酒,不仅醇、酯、酸比例失调,出现两高一低现象,而且邪杂味严重,还有糖化酶味、中药味和生味。

3、但也有的生料酒曲不是单纯采用糖化酶和活性干酵母制作的。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。


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