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想必现在有很多小伙伴对于怎么做鲤鱼好吃又简单方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于怎么做鲤鱼好吃又简单方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、清蒸鲤鱼的做法步骤
2、1
3、原料：鲤鱼一尾（600克）
4、芝士回答，力版权必究，特未经听许值可，不得她转载
5、调料：大葱150克、盐4克、
6、不度两利解路世联例信儿办毛却该。
7、胡椒粉2克、黄酒10毫升、
8、了中以主制道农取据志阶具儿须听。
9、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。
10、2鲤鱼洗净，抽出鱼线。
11、3用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。
12、4鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。
13、5蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。
14、6炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。
15、小窍门
16、1、清蒸河鱼最好选750克左右的，容易入味。
17、2、腌制是去腥的关键步骤，要先把鱼身上的水分擦干，再放腌制用的调料。
18、3、在鱼身上剞花刀可以帮助调料的味道渗透入鱼肉中。
19、4、鱼肉鲜嫩的关键是虚蒸。所谓虚蒸，就是设定的蒸制时间到了之后，先不要揭开锅盖，利用余热蒸5分钟后再打开，加入其他调味料最后入味。
20、5、葱姜能去腥提鲜，克多放。最后一步淋入热油克提香增色。
21、使用的厨具：蒸锅
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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