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导读
想必现在有很多小伙伴对于翘嘴鲌的制作方法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于翘嘴鲌的制作方法方面的知
想必现在有很多小伙伴对于翘嘴鲌的制作方法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于翘嘴鲌的制作方法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、翘嘴鲌的制作方法：
2、用料：翘嘴鲌 500g，香葱 2根，生姜 4片，大蒜 4瓣，小米椒 2个，食用油 适量，郫县豆瓣酱 半勺，盐 适量，生抽 适量，蚝油 适量
3、做法步骤：1.将巧嘴鲌洗净，鱼身切花刀，用盐腌制半小时，同时将葱白，姜，蒜，小米椒切好备用；
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5、2.热锅凉油，锅内放入少许盐，将翘嘴鲌放入锅内煎，注意开始用大火，这样可以防止粘锅，随后文火慢煎，中间翻一次面，煎至两面金黄捞出备用；
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7、3.锅内放油，放入一小勺郫县豆瓣酱，小火炒至断生，放入葱白姜蒜小米椒爆香，随后加水，水量能没过鱼身即可，待水煮沸放入生抽蚝油调味，然后将煎好的翘嘴鲌放入汤汁中继续炖煮，炖煮过程中方便入味可以翻一次面；
8、4.大火收汁待鱼身松软即可将鱼捞出，在剩余的汤汁中勾点薄芡，放入葱花，浇在鱼身上即可食用啦！
9、要时如日或没运例究复除维院专细。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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