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导读 目前是有很多朋友们对于面肺子是啥这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些面肺子是啥相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、1
1、
1、面肺子是新疆风味小吃。
2、把白面洗出面筋，带面水澄清过后，留少量水搅成面浆，然后把面浆放入羊肺中，放入调料缝上，煮熟切片即可食用。新疆面肺子，是一种民族快餐，在街头小饭馆和夜市小摊上都能吃到。
3、面肺子制作方法：
4、1、制作面肺子，一般都在宰羊之后，细心地将羊内脏完整地取出，用清水灌洗羊肺至白净无色，羊肠翻洗干净备用。
5、2、将羊肝、心和少量肠油切成小粒，加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅，填入羊肠内。
6、3、再将白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取小肚套在肺气管上，用线缝接，然后把面浆逐勺舀出倒入小肚，挤压入肺叶。
7、4、再将以少许精盐、清油、孜然粉、辣椒粉调好的水汁用上述办法挤压入肺叶。
8、5、然后去小肚，用绳扎紧气管封口。再把米肠子、面肺子、洗净的羊肚和卷有少许辣椒粉用绳扎的面筋入锅煮。
9、6、煮时还须在肠子中的大米半熟时，用钎子遍扎肠壁，使之放气放水，以防肠壁胀破。熟后取出，稍凉切片，混合食用。
10、面肺子烹饪方法：
11、1、凉拌：
12、先用热水焯过，再用食醋、盐、味精、酱油、油泼辣子等拌匀。即可食用。
13、2、爆炒：
14、将油烧热，将其放入锅中与辣椒，葱等爆炒，放入适量食醋、盐、味精、酱油。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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