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目前大家应该是对馒头是冷水蒸还是热水蒸比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于馒头是冷水蒸还是热水蒸方面的相关
目前大家应该是对馒头是冷水蒸还是热水蒸比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于馒头是冷水蒸还是热水蒸方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
馒头冷水蒸和热水蒸都有，需要根据情况来定。如果是已经发酵好的馒头，需要用热水蒸，因为发酵好的馒头不需要蒸太久，热水的热气一下就可以蒸熟；如果是没有发酵好的馒头，需要用冷水蒸，因为在加热过程中，温度逐渐升高，等待烧开的期间，有利于馒头的发酵，以免蒸出的馒头发硬或干瘪。
蒸馒头是有技巧的，第一，馒头的大小不同，蒸的时间也不同，这个需要自己具体掌握，一般十分钟左右即可；第二，面没有发好、碱用少了和锅盖盖得太严都是造成回缩的原因；第三，一定要充分醒面之后再蒸；第四，蒸好之后不要立即揭开锅盖，否则会出现馒头上一片一片透明的地方。
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