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目前大家应该是对面包可以放冰箱吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于面包可以放冰箱吗方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对面包可以放冰箱吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于面包可以放冰箱吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
面包不宜放在冰箱里。因为在较低的温度下，面包脱水速度加快，更容易变干、变硬和掉渣。
面包在烘烤过程时，面粉中的淀粉直链分部就已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
面包最佳储存温度为20~35℃，而冰箱冷藏室的温度一般为2~6℃，与室温储存相比，冷藏会导致面包脱水速度加快6倍，反而更容易失去新鲜口感，因此建议常温存放面包。
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