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目前大家应该是对红薯淀粉和玉米淀粉的区别是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于红薯淀粉和玉米淀粉的区别
目前大家应该是对红薯淀粉和玉米淀粉的区别是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于红薯淀粉和玉米淀粉的区别是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
红薯淀粉和玉米淀粉首先在于原料的不同，红薯淀粉主要是红薯制成的，而玉米淀粉主要是由玉米制成的；其次是颜色的不同，玉米淀粉颜色较红薯淀粉颜色白一些；最后是外观的不同，玉米淀粉一般为粉末状；红薯淀粉一般为颗粒状。
番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。应用于中式点心制作较多，如山粉饺等。
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。
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