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目前大家应该是对流心蛋和溏心蛋的区别是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于流心蛋和溏心蛋的区别是什么方
目前大家应该是对流心蛋和溏心蛋的区别是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于流心蛋和溏心蛋的区别是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
流心蛋和溏心蛋在烹饪时间、蛋黄状态、凝固程度、制作方法等方面有所不同。
烹饪时间不同：溏心蛋需要烹饪6-8分钟，流心蛋需要烹饪3-4分钟；
蛋黄状态不同：溏心蛋蛋黄的状态是半凝固的状态，中间的心是粘稠状，流心蛋蛋黄的状态是液态，打来鸡蛋，蛋白就会流出来；
凝固程度不同：溏心蛋的外层蛋清部分变得比较硬，并且入了味道，而蛋黄还是半粘稠状态。而流心蛋的蛋黄和蛋白都是半凝固的，在日常生活中，我们可以用它来制作一些菜肴，因为其颜色看起来比较鲜艳；
制作方法：制作溏心蛋，先要用沸水煮蛋，在煮的过程中，水的热量首先会传到蛋清，使蛋清的颜色变白并发生固化，而温度将要传到蛋黄时，就需要立刻对蛋进行降温处理。而流心蛋是在蛋的底部，用菜刀刻个小洞，这个洞不要开的太大，不然蛋会破掉，然后放进水里面煮几分钟，流心蛋就制作完成了。
溏心蛋就是蛋黄可以流动的白煮鸡蛋，比较流行的吃法就是卤溏心蛋，大致的做法就是把溏心蛋做好后，放入酱汁里面泡两天，也可以做好后直接搭配意面吃。
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