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今日更新鱼干蒸多久比较好

2022-05-10 12:25:20 综合百科 来源:
导读 目前大家应该是对鱼干蒸多久比较好比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鱼干蒸多久比较好方面的相关知识来分享给

目前大家应该是对鱼干蒸多久比较好比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鱼干蒸多久比较好方面的相关知识来分享给大家,希望大家会喜欢哦。

鱼干蒸十五至二十分钟比较好。如果鱼干又厚又大,那么蒸二十分钟即可;如果鱼干又薄又小,那么蒸十五分钟即可,具体根据鱼干本身的大小和薄厚程度才决定,而且鱼干本来就是可以直接食用的,所以也没有必要蒸太久。

鱼干是指将新鲜鱼类充分晒干或晾干而成的食品,各项指标均需达到国家标准,原本主要是为了便于保存,后来则成为了一种特有的美食,鱼干多以青鱼、草鱼、鲢鱼、鳜鱼、鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼为原料,最具代表性且产量较高的主要有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。

晒鱼干的目的就是为了保存,但是营养价值会保留一部分,也会损失一部分,而且在晾晒的过程中会有一些细菌侵入,所以在制作的过程中最好高温消毒,如果需要凉拌食用的话,尽量先用开水浸泡一下。

蒸鱼干的技巧:

鱼鳃很腥,所以要去除鱼鳃,这样可以除去鱼的腥味,吃起来才会更加美味;

蒸之前先浸泡一个小时,这样可以使它变软,蒸的时候通过高温可以让酱汁或者调料更好的融入鱼干,而且鱼干不会干硬;

蒸的时间不能太长,否则鱼干会化,也不能蒸太短,会蒸不熟,所以必须把握好时间。


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