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今日更新淮扬菜代表菜有哪些

2022-05-10 22:15:09 综合百科来源：

导读目前大家应该是对淮扬菜代表菜有哪些比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于淮扬菜代表菜有哪些方面的相关知识来分

目前大家应该是对淮扬菜代表菜有哪些比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于淮扬菜代表菜有哪些方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

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淮扬菜讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒，菜品细致精美，格调高雅。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜在上海、南京和北京的餐饮市场占有一定的份额，并有相当多的消费群体。

淮扬菜代表菜：

淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以本味本色为上乘，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。代表菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等等。

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