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目前大家应该是对大蒜发芽了能吃吗比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于大蒜发芽了能吃吗方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对大蒜发芽了能吃吗比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于大蒜发芽了能吃吗方面的相关知识来分享给大家,希望大家会喜欢哦。
大蒜发芽了能吃,有研究表明发芽后的大蒜营养翻倍,特别是发芽5天的大蒜,其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜,更有益心脏健康,含有更多的抗氧化成分。大蒜是半年生草本植物,味辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味。
拓展资料:
大蒜原产地在西亚和中亚,自汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料,在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用,特别是在凉拌菜中,既可增味,又可杀菌。
大蒜的品种照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大,辛辣味浓,产量高,多分布在华北、西北与东北等地,耐寒力弱,多在春季播种,成熟期晚;白皮蒜有大瓣和小瓣两种,辛辣味较淡,比紫皮蒜耐寒,多秋季播种,成熟期略早。
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