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今日更新粤菜是哪个地方的菜

2022-05-14 02:15:19 综合百科来源：

导读目前大家应该是对粤菜是哪个地方的菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于粤菜是哪个地方的菜方面的相关知识来分

目前大家应该是对粤菜是哪个地方的菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于粤菜是哪个地方的菜方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

粤菜是广东菜，是中国汉族四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜，广义上又包含潮州菜、东江菜。

粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的食不厌精，脍不厌细的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂，精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪就是源自周代的八珍美食。

拓展资料：

广府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，五滋、六味俱佳，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。

广府菜是粤菜的代表，自古有食在广州，厨出凤城(顺德)、食在广州，味在西关的美誉，顺德更被联合国教科文组织授予世界美食之都称号。

粤菜历史悠久，源自中原，起源可远溯至距今两千多年的汉初，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟。广东物产特别丰富，唾手可得，烹而食之，由此养成的喜好鲜活、生猛的饮食习惯。随着历史变迁和朝代更替，中原移民不断南迁，带来了烩不厌细，食不厌精的中原饮食风格。

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