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目前大家应该是对螺丝粉为什么那么臭比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于螺丝粉为什么那么臭方面的相关知识来分
目前大家应该是对螺丝粉为什么那么臭比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于螺丝粉为什么那么臭方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
说到螺蛳粉，这应该也是我们常见的一道美食，在街边或者是美食街上都会有一家这样的餐馆，很多人闻到这股味道都会避得远远的，但是里面经常是坐满了人。螺蛳粉也要属广西柳州的最有名，有的人可能一日三餐都是吃螺蛳粉，只是因为这种味道，很多地方的公交车都不允许带螺蛳粉上车。那么螺蛳粉闻起来那么臭呢？
螺蛳粉臭的原因：
螺蛳粉那股浓郁的味道，其实来自腌制酸笋。没有酸笋，螺蛳粉就没了灵魂。赋予螺蛳粉个性的酸笋，而酸笋是发酵食品，发酵过程产生有鲜味的氨基酸使食物变得鲜美可口，而食臭又是写在人类基因里的味觉记忆。虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富，酸辣两重天的味道让人实在放不下筷子。辣可以刺激人的味蕾、带来快感，醋包打开食欲，因此人们喜欢吃螺蛳粉。
螺丝粉食用的注意事项
螺蛳粉需要用陈年米，越陈越好，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。
桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性。
腐竹需要自己磨豆浆来炸，这样才有口感。
其实喜欢吃螺蛳粉的人在我们身边并不少见，很多人一开始也是接受不了那个味道，后来试过之后竟然喜欢上了，并且隔一段时间就想吃一次，好像这已经成为了一种习惯。
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