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目前大家应该是对白面粉和全麦粉有什么区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于白面粉和全麦粉有什么区别方面的
目前大家应该是对白面粉和全麦粉有什么区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于白面粉和全麦粉有什么区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
这二者的区别在于加工方式和营养价值不同。
加工方式：全麦面粉是将小麦去除外壳后直接加工的面粉，加工的方法比较简单，里面不但包含了小麦，还包含了糠以及谷胚等，其中糠里面包含了大量的粗纤维；而普通面粉的加工方式比较繁琐，不但去除了种皮，还去除了糠以及谷胚，里面富含了大量淀粉；
营养价值：二者相比，全麦面粉的营养价值更高。
怎么区分全麦面粉和白面粉？
可以通过颜色、口味来区分这两者，全麦粉的外观发暗，加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色，口感和味道香甜具有浓浓的麦香味。而我们吃的白面粉是用里面的胚乳研磨的，所以白面粉做出来的食物颜色看起来会比较白，呈白色。
全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。
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