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目前大家应该是对猪腰子是什么部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于猪腰子是什么部位方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对猪腰子是什么部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于猪腰子是什么部位方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
猪腰子是猪的肾脏，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。
选腰子时，要看其颜色：新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。其次看它的表面有没有血点，若有，则不正常。
猪腰子的营养价值：
缓解脱肛
猪腰具有益气调中，温肾醒脾的作用。适量食用可用于改善小儿脾虚久泻引起的脱肛。
健肾补腰
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有一定健肾补腰、和肾理气之功效。
洗猪腰小窍门：
将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
制作小技巧：
炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美。
猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成。
猪腰质脆嫩，以色浅者为好。
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