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今日更新鱼扣是什么部位

2022-05-20 02:12:16 综合百科来源：

导读目前大家应该是对鱼扣是什么部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鱼扣是什么部位方面的相关知识来分享给大家

目前大家应该是对鱼扣是什么部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鱼扣是什么部位方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

鱼扣是鱼的喉咙中间的一块骨头，形状不一，有的像心型，有的三角形，有点像葵花籽形，一般大鱼的喉咙里都有。

鱼扣是广东地区大排档的热门菜色之一。鱼扣本是不起眼，不受重视的食材，但在辣椒洋葱姜片等佐料的搭配及铁板的加工下产生别样的风味，深受食客喜爱。

拓展资料：

铁板鱼扣的做法：

首先，把鱼扣洗净沥水放料酒、姜片、生抽腌制20分钟；接着锅里烧开水，将鱼扣放入沸水中大火氽30秒取出控水；然后锅内放入油，烧至七成热时爆香姜片将鱼扣下锅翻炒数下；再将青红椒倒入翻炒放生抽，白糖，盐调味；铁板放在煤气炉上，刷上一层薄油烧热后将葱段放入；最后趁热将锅里的鱼扣倒在铁板上即可。

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