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目前大家应该是对土笋冻是什么食物比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于土笋冻是什么食物方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对土笋冻是什么食物比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于土笋冻是什么食物方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
土笋冻是起源于福建泉州一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
土笋又名涂笋，据《闽小记》载：予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。历史上最出名的要数晋江安海的土笋冻，味美甚鲜，在《闽杂记》也记载：涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。
今安海产量最多。土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。
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